+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Вкусные раки с лимоном

Содержание

5 простых рецептов приготовления раков вареных с укропом

Вкусные раки с лимоном

06.06.2019

Рецепт раков вареных с укропом несложен и быстр, так что поможет украсить стол без особого труда. Приятное времяпровождение с друзьями в пятничный вечер иногда сопровождается кружкой пива.

Вкусным дополнением к этому напитку могут послужить всяческие деликатесы и особенно вареные раки. Итак, приступим!

Классический рецепт

Ингредиенты могут отличаться от заданных, если человек предпочитает что-либо другое. Важно, чтобы раки были живыми! Рецепт вареных раков с укропом и лимоном считается традиционным и подходит к алкогольному напитку лучше всего. Нам понадобятся:

  • живые раки – 1 килограмм;
  • свежие зонтики укропа – 5 шт. или сушеные – 3 шт.;
  • соль – 3,5 столовые ложки, лимон – 1 шт.;
  • горошины черного перца – 0,5 чайной ложки;
  • петрушка – по вкусу, лавровый лист – 3-5 шт.

Рецепт варки раков с укропом начинаем с замачивания раков в холодной воде на несколько минут. Если замочить их не удается, следует тщательно промыть несколько раз в проточной воде.

  1. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и кидаем в воду кусочки укропа, перец и лимон.
  2. Спустя пять минут опускаем живых раков. Соли сыплем больше обычного, так будет вкуснее.
  3. Среднее время варки – 15 минут (5 – мелкие, 10 – средние, 15 – крупные).
  4. В конце варки, за две минуты до выключения плиты, кидаем лавровый лист.
  5. Если раки стали раньше времени красными, то нужно выключить горелку. Иначе мякоть будет жестковатой.

Подаем блюдо, украшая петрушкой по вкусу.

Раки в вине

Изысканным добавлением к традиционным ингредиентам блюда является вино. Рецепт приготовления раков начинается точно так же, как и классическая подача. К общим ингредиентам необходимо добавить:

  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 2-3 столовые ложки;
  • белое сухое вино – 2/3 стакана.

В начале варки раков с укропом их нужно сварить по общему рецепту, остудить и очистить. Панцири тщательно измельчить.

  1. В сковородку с высокими бортами положить кусочек сливочного масла, прогреть посуду.
  2. Зелень мелко порезать, положить в сковороду и оставить тушиться на 4-5 минут.
  3. После этого добавить мякоть и крошку панциря, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить 10 минут.
  4. Затем открыв крышку, вылить вино и вновь тушить в течение 10 минут.
  5. По истечение времени, открыть крышку, добавить сметану и перемешать. Готово.

Раки с яблоками

Основным, разумеется, считается традиционный рецепт, но любое блюдо можно изменить, дополнив его другими ингредиентами. Раки в укропе хорошо сочетаются с кисло-сладкими яблоками, которые обогатят общую картину деликатеса новыми оттенками вкуса.

Итак, нам понадобятся те же продукты, что и в классическом рецепте приготовления раков, с добавлением таких частей, как:

  • мед – 0,1 литр;
  • чеснок – по вкусу;
  • яблоки кисло-сладкие (половинки фруктов должны полностью покрыть поверхность воды).

Приготовление:

  1. Сначала необходимо воспользоваться рецептом раков с укропом.
  2. Как только раки приготовятся, добавить в кастрюлю яблоки.
  3. Проварив блюдо 15 минут, убрать фрукты.
  4. Выключить огонь, оставить на плите 40 минут до полного остывания.
  5. Вынуть раков и подать к столу.

Деликатес в пиве

Вы купили много пива, а варить раков в воде надоело? Не беда, есть дополнение к основному рецепту, которое поможет не только убрать оставшееся пиво, но и выявить новые тонкости в деликатесе. Приготовление предельно просто:

  1. Варить точно так же, как и в первом рецепте, но воду использовать пополам с пивом (например, вода – 0,5 литра и пиво – 0,5 литра).
  2. Не забывайте добавлять специи, соль, укроп и лавровый лист по вкусу.

Раков лучше подавать холодными, чтоб начал чувствоваться вкус добавленного пива.

Раки в молоке

Молочные раки… Интересное выражение и такой же необычный рецепт. Нам понадобятся:

  • живые раки – 1 килограмм;
  • молоко – 2 литра;
  • зонтики укропа – 3-5 штук (как в классическом рецепте);
  • соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. В небольшой посуде смешиваем молоко и соль, оставляем на 15-20 минут.
  2. Раков промываем, заливаем молоком и оставляем на час в этой консистенции.
  3. Как только пройдет время, вытаскиваем деликатес.
  4. Тщательно промываем раков и действуем по традиционному рецепту приготовления раков с укропом.

Существует множество различных способов варки раков с укропом или даже без него. К членистоногим можно добавлять всевозможные фрукты, молоко и сам алкогольный напиток – пиво.

В любом случае блюдо получится уникальным, ароматным и вкусным, а гости будут довольны вкусным дополнением к столу. Рецепты раков вареных с укропом отлично сочетаются с алкогольными напитками. Но кроме всего прочего этот деликатес также принесет новые вкусовые ощущения для гостей и своих близких. Приятного аппетита!

5 простых рецептов приготовления раков вареных с укропом Ссылка на основную публикацию

Источник: https://specpryanosti.ru/recepty/salaty-i-zakuski/retsept-rakov-varenyh-s-ukropom

Лимон от рака: правила его употребления и простые рецепты

Вкусные раки с лимоном

Лимон обладает многочисленными лечебными свойствами. Лечение онкологических заболеваний – одно из них. Лимон от рака люди применяли еще с давнего времени, но с развитием медицинской индустрии об этом методе незаслуженно забыли.

Полезные свойства лимона

Польза лимона была замечена еще в древнем Египте. Им по сегодняшний день народные целители лечат многие заболевания. Объясняется это тем, что в цитрусах содержится очень много веществ, полезных для человеческого организма:

  1. Большую часть этого экзотического фрукта составляет вода и лимонная кислота.
  2. Третье место занимает витамин C. Считается, что по процентному составу лимон – один из самых богатых этим витаминов продукт.
  3. Также в состав входит много витаминов из группы B, витамины A и D.
  4. И витамин P, который в других продуктах не встречается, только в цитрусовых.
  5. Много в фрукте минералов, микроэлементов и эфирных масел.

Весь этот витаминный состав благотворно влияет на организм, улучшает обмен веществ и усиливает иммунную систему.

Ежедневное употребление лимона в любом виде укрепляет организм и не дает развиваться болезням. Его едят в свежем виде с сахаром или медом, в замороженном, добавляют в кондитерские изделия. От различных заболеваний пьют разведенный водой сок цитрусовых. Его добавляют в салаты и заправляют мясные и рыбные блюда.

Лимон улучшает обмен веществ

Лимон употребляют внутрь и применяют наружно для лечения кожных болезней. Он действует как антисептическое, антигрибковое, болеутоляющее, утоляющее жажду и возбуждающее аппетит средство. Он популярен в диетах для похудения как регулятор обмена веществ. Медики рекомендуют его при простудных заболеваниях, при болезнях ЖКТ и камнях в желчном пузыре.

Эффективность применения при онкологии

На протяжении многих лет ученые задаются вопросом, насколько полезно применение лимона при раковых заболеваниях. Исследования показали, что его экстракт способен разрушать раковые клетки, в то время как здоровые клетки остаются не задетыми. Он не дает тех побочных эффектов, которые возникают при использовании химиотерапии, и действует мощнее ее в несколько раз.

В процессе изучения оказалось, что лимон способен помогать при раке молочной железы, легких и прямой кишки. Он способствует распаду раковых клеток и помогает организму восстановиться.

Раньше опыты проводились на животных, но для этого брались патологические клетки от людей. Европейские ученые провели эксперимент на людях. Они предлагали больным разными видами онкологии употреблять по 150г лимона 4 раза в неделю.

В результате оказалось, что эти больные стали лучше себя чувствовать, а болезнь приостановилась. Не поддавался лечению лишь рак молочной железы.

Позже было установлено, что причина этому гормональная терапия, которую больные проходили до этого.

Дальнейшее изучение проблемы выявило, что для того, чтобы рак в организме не развивался, нужно съедать по 75г цитрусовых в сутки. Но ошибочно считать, что таким образом можно победить рак. Цитрус нужно включать в противораковую диету, а лечение должны назначать онкологи.

Правила и особенности употребления

Лимон должен всегда присутствовать на кухне. Его не обязательно есть кусочками или пить чистый сок. Будет не менее полезно, когда его будут добавлять в различные блюда. Для этого есть много кулинарных рецептов.

Цитрусовые употребляют в различном виде:

  1. Лимоны пекут, высушивают, замораживают, перемалывают, выжимают сок, измельчают, смешивают с другими продуктами.
  2. В пищу употребляют весь плод – мякоть, сок и корку. Семена употреблять не рекомендуется, в них есть вредные вещества.
  3. В некоторых рецептах для лечения болезней предлагается съедать кусочек цитруса. Он очень кислый и не всем нравится, поэтому некоторые люди едят его с сахаром. Но это не правильно, лучше сахар заменить натуральным медом.
  4. Лимоном можно заменить кислоту в блюдах, но заменять его кислотой не рекомендуется.
  5. Если в рецепте присутствует лимон, нужно ограничить количество соли.
  6. Цитрусовый сок действует разрушающе на зубную эмаль. Поэтому пить его надо через трубочку. А после употребления полоскать рот.

Лимон от рака принимают в различном виде

Для лечения рака народные целители предлагают употреблять замороженный лимон и блюда, где он присутствует в таком виде. Например, считается полезным натуральное лимонное мороженое. Замораживая лимон, можно добиться максимального сохранения всех полезных элементов, входящих в состав плода. И если его натереть на терке, можно использовать и корки.

Именно лимонная стружка замороженного лимона считается самым эффективным средством в лечении рака. Потому что в ней больше полезных веществ, чем отдельно в соке или мякоти. А в замороженном виде ее горечь не чувствуется в блюдах.

Эффективные рецепты на основе лимона при раке

Лечение лимоном относится к народной медицине. Медики согласны с целителями в том, что он приносит большую пользу в борьбе с грозным недугом. И сами предлагают использовать рецепты на его основе, в комплексе с назначаемым лечением. Вот несколько эффективных способов, как принимать лимон для лечения рака.

Замороженные лимоны

Для лучшего эффекта цитрусы замораживают в морозильной камере. Перед этим их тщательно промывают под краном, чтобы удалить поверхностные бактерии и остатки пестицидов.

Затем их помещают в морозилку, где они могут храниться до восьми месяцев. При необходимости можно доставать лимон, натирать на терке и добавлять стружку в блюда.

Так надо делать не менее 2-3 раза в неделю для профилактики и 3-4 раза для лечения.

Лимон с сухофруктами

Готовят смесь из полезных сухофруктов. Они насыщают организм витаминами и укрепляют иммунитет. Для этого берут инжир, изюм и курагу. По стакану этих сухофруктов измельчают, добавляют стакан любых орехов, лучше грецких.

Смешивают с двумя нарезанными лимонами и заливают натуральным медом так, чтобы покрыло смесь. Этот состав употребляют по ложке три раза в день.

Помогает при многих заболеваниях, в том числе и при раке, но в комплексе с основным лечением.

Цитрусовый фрукт с содой

Стало популярным употреблять его вместе с содой. Для этого в стакане воды разводят 1ч.л. соды и сок  одного лимона. Пить надо по 1-2 глотка до еды. У этого рецепта есть много противников, поэтому нужна консультация врача.

Лимон с содой – одно из народных средств от рака

Лимонно-овощной сок

Хорошим считается средство такого состава: сок свеклы, моркови, чеснока, лимона и редьки смешивается в равных пропорциях. Добавляется по столько же Кагора и меда. Должно получиться около 1,5 л средства.

Все хорошо взбалтывается в темной посуде и убирается в темное место. Пить надо по 50мл перед едой пока средство не закончится. Потом сделать перерыв на месяц и снова повторить курс. В год нужно делать 5-6 курсов.

Горячий лимон

Иногда помогает бороться с опухолью горячая терапия с лимоном. Для этого заливают лимонную дольку крутым кипятком, немного настаивают и пьют горячим. Для лучшего эффекта можно добавить имбирь и подсластить натуральным медом. В онкологии это помогает избавиться от кисты и рака груди.

Выбирать, как больному раком лучше употреблять цитрус, должен онколог. Самолечением в этой ситуации заниматься очень опасно, это может привести к потере времени и может стоить жизни.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, употреблять лимон могут не все. У него есть противопоказания. К ним относятся:

  1. Индивидуальная непереносимость цитрусовых. Есть много людей, у которых от них образуются высыпания на коже.
  2. Маленькие дети до трех лет могут дать аллергию в виде диатеза.
  3. Беременные женщины и кормящие матери не должны злоупотреблять лимоном, это скажется на самочувствии ребенка.
  4. С осторожностью едят его люди с болезнями ЖКТ. Кислота, содержащаяся в плодах, может пагубно влиять на слизистые оболочки желудка и кишечника. И если они и так воспалены, состояние может ухудшиться.
  5. При больных зубах лимон также противопоказан, нужно сначала вылечить кариес.

При лечении рака употреблять цитрусовые необходимо в меру. Нужно внимательно изучить рецепт, где описывается, как принимать лимон, чтобы не получить побочных эффектов.

Лимон также может повлиять на кровяное давление. Прежде чем начать принимать лечение таким методом, нужно убедиться, что оно не повышено.

Многие отрицают пользу лечения лимоном при раке. Но следует не забывать, что заболевание дает о себе знать на последних стадиях. И если употреблять его постоянно, можно избавиться от рака до того, как он будет обнаружен. Крепкий иммунитет сам справится с болезнью. В любом случае, вреда от лимона не будет. Но только если употреблять его в меру.

Источник: https://oonkologii.ru/limon-ot-raka-01/

Как правильно и вкусно нужно варить раков с чесноком, укропом и лимоном, на воде, молоке, пиве и к пиву?

Вкусные раки с лимоном

Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно.

В огуречном рассоле

Рассол из огурцов, помимо использования в качестве устранения похмельного синдрома, можно применять для приготовления морепродуктов.

На 0,5 кг раков понадобятся:

  • лук – 2 шт.;
  • сметаны – 5 ст.л.;
  • рассола огуречного – 1,5 л;
  • укропа и лаврового листа – по вкусу.

Вымытые и очищенные от тины укладываются в ёмкость, заливаются огуречным рассолом и готовятся на среднем огне около 25 минут (после закипания) вместе со специями. За несколько минут до готовности в рассол добавляется сметана.

Есть ещё 1 рецепт варки раков с добавлением огуречного рассола. В нём основной продукт изначально готовится в кипящей воде в течение 7 минут, после чего в ёмкость добавляется рассол из огурцов (1/3 воды) и 2 ст.л. растительного масла. После приготовления раки, настаиваются в рассоле около 25 минут и подаются к пиву.

Классический вариант. Ингредиенты

Перед приготовлением вам нужно обзавестись следующими продуктами:

  • 1 кг раков. Членистоногие обязательно должны быть живые.
  • Солью. На 1,7 л воды вам понадобится две столовые ложки.
  • Черным перцем. Достаточно будет 13 горошин.
  • Лавровым листом (2 шт.) и пучком укропа.

Как утверждают специалисты, на приготовление вкусной закуски у вас уйдет полчаса. Как вкусно сварить раков к пиву? Подробнее об этом далее.

Сколько нужно варить мелких и крупных раков?

Сколько нужно варить мелких и крупных раков?

Время варки действительно зависит от размеров раков. Обычно после улова этих членистоногих перебирают, и для еды берут только крупных, так как их мясо получается вкусным и нежным.

Важно: Все вышеприведенные рецепты рассчитаны именно на приготовление крупных раков.

Варить мелких раков нужно не более 7 — 10 минут. Следите за цветом панциря, если он покраснел, нужно дать им настояться 10 — 15 минут и раки готовы к употреблению.

Рак к пиву

К пиву готовится более соленый рак, поэтому к классическому рецепту добавляем еще 1-2 столовых ложки соли. Пересаливая воду, мы сокращаем и время, которое отводится на просаливание раков после варки.

После того как раки отварились и простояли в воде 15-20 минут, их можно пробовать на соленость, и, если она устраивает, раков можно подавать к столу.

Как правильно варить раков – классический рецепт

Классический рецепт вареных раков поможет приготовить продукт быстро, с минимального набора дополнительных компонентов. Перед началом готовки, живых раков следует тщательно вымыть под проточной водой, используя подходящую щётку (можно обычную зубную). Особое внимание следует уделить промыванию живота рака, где располагаются мелкие лапки.

Чтобы быстро приготовить раков, варить их нужно в изначально подогретой воде

Необходимые продукты:

  • раки;
  • укроп (несколько зонтиков или семена);
  • соль по вкусу.

Чёрный перец горошком и листья лавра следует добавлять очень осторожно, в небольшом количестве, чтобы не испортить блюдо.

На плиту ставится подходящая ёмкость (в зависимости от количества раков) с водой и на большом огне жидкость доводится до кипения. После, в неё кладётся вымытый основной продукт и добавляется соль вместе со специями, примерно по 1 ст.л. на 2 л воды.

Не бойтесь пересолить панцирных – слегка солёные, с ароматом укропа, они имеют идеальный вкус.

Варить продукт, периодически помешивая, следует около 8 минут. Ёмкость в это время накрывается крышкой, а огонь убавляется.

После приготовления раки приобретают красивый алый оттенок сверху панциря и белый на животе. Готовые, они должны настояться в кастрюле в течение 15 минут.

Если они подадутся к столу не сразу после готовки или потребуется время на транспортировку, хранить их следует в воде, во избежание обветривания.

В случае появления на панцирях суховатой белой поверхности, рекомендуется слегка натереть их подсолнечным маслом.

Сколько по времени варить раков?

Вареные раки считаются исконно русским деликатесом, который раньше подавали к столу во время пиршества богатых людей. Повара стремились приготовить блюдо так, чтобы мясо приобрело нежную структуру, не переварилось и сохранило свои полезные свойства. Сколько варить раков по времени, будет зависеть от их размера.

  1. Членистоногие большого размера, с твёрдым панцирем, должны готовиться не менее 12 минут.
  2. На приготовление маленьких уйдёт примерно 8 минут.
  3. Раки, которые линяют, следует готовить 5-7 минут. В противном случае они могут разваливаться и иметь не очень хороший вид.

Если членистоногих варят в вине, то длительность приготовления составляет 25 минут. На молоке – от 15 до 20 минут.

Правильные пропорции

Чтобы правильно приготовить раков, следует соблюсти рекомендованные пропорции основного продукта, воды и дополнительных компонентов.

В частности рекомендуется:

  • на 1 л воды добавлять не больше 10-12 членистоногих (в зависимости от их размера);
  • на каждые 2 л жидкости кладётся 2,5 ст.л. соли без горки;
  • лавровый лист и специи добавляются по вкусу.

Укроп можно использовать сухой или свежий.

Насыщенный вкус приобретают раки, сваренные в воде с добавлением семян или зонтиков укропа. Пропорции – примерно 2,5 ст.л. семян на 1,5-2 кг раков.

Рецепт с горчицей и салом

По словам потребителей, эта закуска с легким ароматом горчицы и лимонной кислинкой обладает пикантным вкусом. На 3 кг членистоногих потребуется:

  • 2,5 л светлого пива.
  • 150 г сала.
  • 2,5 л воды.
  • Лимон. Вам понадобится один плод.
  • Две столовые ложки горчицы.
  • Пучок укропа.
  • 8 столовых ложек соли.
  • 8 зернышек черного перца и 4 – душистого.
  • Четыре лавровых листа.

В первую очередь моют членистоногих. В воду с пивом всыпают соль, черный и душистый перец, после чего емкость ставят на огонь.

Когда жидкость закипит, в нее погружают раков, сало нарезают небольшими ломтиками и вместе с укропом укладывают сверху панцирей членистоногих. После закипания в кастрюлю добавляют лавровый лист и две столовые ложки горчицы.

Содержимое нужно тщательно перемешать и заправить свежевыжатым лимонным соком. После очередного закипания варят 20 минут. Специалисты советуют с приготовленных раков сало убрать.

Дело в том, что с этим продуктом ваша закуска получится с не очень приятным привкусом. Украшают блюдо свежей зеленью.

Источник: https://hornmaster.ru/kulinariya/kak-pravilno-i-vkusno-nuzhno-varit-rakov-s-chesnokom/

Как варить раков в домашних условиях: 5 лучших рецептов

Вкусные раки с лимоном

Раков многие называют – пища Богов. Их готовят дома, подают в лучших ресторанах мира. Вот только, несмотря на то, что угощение это знакомо многим из нас с детства, как варить раков в домашних условиях, знает далеко не каждый. Пять лучших рецептов приготовления изысканного блюда специально для вас! Изучайте информацию и спешите испытать ее на практике.

Советы по подготовке и варке

Выбирать раков совсем несложно. Главное запомнить основные правила:

  1. Варить ракообразных нужно только живыми.
  2. Хвостики должны быть прижатыми к брюшку. Это показатель того, что его только недавно выловили.
  3. Вылавливают раков с мая до октября, но лучшими считаются пойманные в конце августа-начале сентября.

Можно, конечно, приобрести мороженых раков. Ведь креветок мы приобретаем. Но где гарантия, что их замораживали живыми, а не тех особей, которых просто не купили. Кроме того, после заморозки мясо раков становится сухим и волокнистым.

Многие покупают уже готовых раков. Здесь за качество тоже никто гарантии не даст. Но хотя бы при покупке обращайте внимание на хвостики. Они должны быть плотно поджаты к животику.

После покупки раков нельзя сразу варить. Необходимо провести некоторые подготовительные действия.

Всех особей надо тщательно вымыть. Для этого в большой таз нужно налить чистую отстоянную воду комнатной температуры. В хлорированной раки могут погибнуть, и таких варить нельзя. Через час или два (в зависимости от того, какое будет количество грязи) нужно ополоснуть под краном и можно приступать к варке.

Другой вариант — отправить рачков на полчасика в молоко или же в воде развести сметану и использовать такой раствор. Это насытит мясо, придаст ему больше нежности, наполнит соком.

Можно почистить ракообразных перед готовкой. Нужно просто потянуть за размещенные под хвостом плавники.

Как вкусно сварить раков

В среднем приготовление занимает четверть часа. Время зависит от силы огня и от размера особей. По мере готовности панцирь становится красным.

Количество соли зависит от выбранного рецепта и индивидуальных предпочтений. Некоторые и вовсе при варке ее не добавляют. Но традиционно это 2-4 стол. ложкаи на литр воды.

Очень «любят» раки укроп. Только он придает их мясу нежный вкус и аромат.

Из специй обычно добавляют перец и лаврушку. Особо экспериментировать не надо.

Как сварить раков в пиве

В кастрюльку налить по литру воды и свежего нефильтрованного пива. В принципе, можно брать любое, но нефильтрованное всё-таки имеет более глубокий вкус, а, значит, и ракообразным его сможет передать. На очень маленьком огне и постоянно следя за тем, чтобы не поднялась высоко пена, довести раствор до кипения, всыпать три стол. ложки соли, пару горошинок перца.

В кипящую пивную смесь по очереди выложить раков, огонь увеличить до среднего, вскипятить и варить 12-15 мин. до тех пор, пока  панцири не станут ярко-красного цвета.

Пиво можно заменить квасом  (лучше всего, несомненно, домашний). Так раки получатся не менее вкусными.

В вине

Приготовленные таким образом раки имеют невероятно изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • 20 раков;
  • 250 мл. бел. сух. вина;
  • 250 мл. воды;
  • пучок укропа;
  • веточка розмарина;
  • по одной морковке и луковице;
  • 50 гр. сл. масла;
  • ложка лим. сока;
  • соль и специи по вкусу.

Как правильно готовить

Воду и вино смешать, вскипятить. Добавить зелень, мелко нашинкованные морковку и лук, проварить 5 мин. после начала кипения. Опустить рачков в полученную смесь и готовить около 20 минут.

Угощение красиво разложить на блюде. Жидкость процедить, добавить в неё сл. масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Соус подавать отдельно.

В молоке

Не самый легкий рецепт, но результат того стоит. Раков вымыть, а затем вымочить на протяжении двух-трёх часов в кипяченом молоке комнатной температуры.

Затем отварить по классическому рецепту.

Воду слить. Залить рачков молоком, в котором они были замочены, довести до кипения. Огонь выключить, накрыть крышкой, оставить на 15 минут. Подавать со сметаной или сливочным соусом.

В рассоле

Сварить раков по классическому рецепту.

Жидкость слить. Влить рассол (желательно огуречный) в таком же объеме, но можно и чуть меньше. Проварить после закипания 5-7 минут, ввести 6 ст.л. густой жирной сметаны или сливок. Проварить еще 7-8 мин. После этого можно подавать.

Как правильно есть раков

Ставить на стол раков правильно в глубокой тарелке, полив специально приготовленным соусом или жидкостью, в которой они варились. Обычно украшают их свежей зеленью или очень тонко нарезанными дольками лимона.

Есть готовых вареных раков надо с хвоста. Именно здесь мясо у них наиболее вкусное и нежное. Затем постепенно можно разделывать клешни и спинку. Если попадётся икра, это настоящая удача.

На тонких ножках, которые обычно выбрасывают, тоже есть мясо, а вот в местах между головой и спинкой расположен кишечник и желудок. Они тёмно-коричневого или практически черного цвета. Поэтому их очень легко определить и удалить. Употреблять не надо, слишком уж они горькие.

Теперь, зная как подготовить и приготовить раков, осталось лишь испытать каждый из рецептов. Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Источник: https://vcusnyatina.ru/sovetyi/kulinarnye/luchshie-sposoby-svarit-rakov.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.